Salat mit Ziegenfrischkäse und gefüllten Weinblättern


Salat mit Ziegenkäse und gefüllten Weinblättern

Heute möchte ich euch ein Rezept für ein Gericht vorstellen, das ihr auch super als Mittagessen mit auf die Arbeit nehmen könnt. Es geht super schnell und schmeckt Dank den verwendeten Kräuter und Gewürzen echt lecker. Viel Spaß beim Ausprobieren!


Zutaten (für 2 Personen):


1/2 Radicchio, gewaschen und in Stücke gezupft

1/2 Kopf grünen Salat, gewaschen und in Stücke gezupft

2 Tomaten, gewaschen und jeweils geachtelt

10 gefüllte Weinblätter

4 EL Ziegenfrischkäse

Basilikum

italienische Gewürzmischung

6 EL Balsamico

6 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer



Zubereitung (ca. 5 - 10 Min.):


Je die Hälfte des Radicchios und des grünen Salats auf zwei Teller verteilen, die Tomatenstücke auf dem Salat drapieren. Anschließend die Weinblätter auf den Salat geben und in die Mitte der Schüssel jeweils die Hälfte des Ziegenfrischkäses. Auf den Ziegenfrischkäse den Basilikum geben.


Für die Sauce Essig, Öl, Salz, Pfeffer und die Gewürzmischung in einer kleinen Schüssel verrühren und kurz vor dem Verzehr auf den Salat geben.


Guten Appetit!


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